Prajitura cu crema de zahar ars si visine

Prajitura cu crema de zahar ars si visine din: oua, lapte, zahar, zahar vanilat, faina, ulei, sare, visine.

Ingrediente pentru crema de zahăr ars:

• 6 ouă
• 1 l lapte
• 300 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 6 linguri faină
• 6 linguri ulei
• 1 praf de sare
• 1 farfurie adâncă cu vişine fără sâmburi

Mod de preparare:

Pui jumătate din zahăr la topit într-o tavă. După ce se caramelizează, înclini tava dintr-o parte în alta pentru a unge cu zahărul cara­melizat şi marginile. Laşi la răcit. Pui într-o cratiţă ouăle cu zahă­rul rămas şi zahărul vanilat şi baţi bine.

Subţiezi cu laptele adău­gat treptat şi torni compoziţia pes­te zahărul caramelizat. Coci în cup­torul bine încins aproximativ 30 de minute. Pentru pandişpan, baţi gălbe­nuşurile cu zahărul şi adaugi uleiul treptat.

Baţi albuşurile spu­mă cu un praf de sare şi le încor­porezi în gălbenuşuri.

Pui făina şi amesteci uşor cu o lingură de lemn, de jos în sus, iar la final adaugi vişi­nele scurse. Adaugi aluatul peste crema de za­hăr ars şi mai laşi la cuptor 20-30 de minute.

Dai să se răcească şi o laşi la frigider până a doua zi, după care o tai şi o decorezi cu frişcă.

Prajitura cu crema de zahar ars si visine

Pofta buna!