Prăjitură cu fructe si crustă de branză

Prăjitură cu fructe si crustă de branză din: faina, praf de copt, ulei de rapita, zahar, ou, sare, iaurt, ananas, pere, menta, branza, miez de nuca, smantana.

Ingrediente aluat:

• 400 g făină
• 1 plic praf de copt
• 8 linguri ulei de rapiţă
• 100 g zahăr
• 1 ou
• 1 vârf de cuţit de sare
• 150 g iaurt natu­ral

Pentru topping:

• 1 cutie ana­nas bucăţi (850 ml)
• 1 cutie pe­re (425 ml)
• 5 crenguţe mentă
• 200 g brânzică de casă
• 3 lin­guri zahăr
• 100 g miez de nucă
• 100 g smântână fermentată

Mod de preparare:

Cerneţi făina în­tr-un castron şi amestecaţi-o cu praful de copt. Adăugaţi uleiul, zahărul, oul, sarea şi iaurtul. Frământaţi totul până când obţineţi un aluat elastic, întindeţi-l într-o tavă tapetată în prealabil cu hârtie pentru copt, apoi înţepaţi-l de câte­va ori cu furculiţa.

Incingeţi cuptorul la 200°C. Scurgeţi ananasul şi perele, apoi tăiaţi perele cubuleţe. Spălaţi menta şi tocaţi-o, apoi ames­tecaţi-o cu zahărul şi brânzi­că. Tocaţi miezul de nucă, dar nu prea fin.

Ungeţi alu­atul cu smântână fermentată şi aşezaţi fructele. întindeţi şi amestecul cu brânzică şi coaceţi prăjitura 25-30 de minu­te. După aceea, lăsaţi-o să se răcească şi tăiaţi-o bucăţi, pătrate sau dreptunghiuri.

Prăjitură cu fructe si crustă de brânză

Pofta buna!