Prajitura cu mac, cacao si ciocolata

Prajitura cu mac, cacao si ciocolata din: smântână, oua, praf de copt, faina, zahar, mac măcinat, cacao, nucă măcinată (sau fără nucă), lapte, gris, zahăr pudră, zahăr vanilat, unt sau margarină, ciocolată de menaj sau o glazură.

Ingrediente pentru foile cu mac:

• 150 ml smântână
• 1 ou
• 1 linguriţă praf de copt
• 5 linguri făină
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri mac măcinat

Ingrediente pentru foile cu cacao:

• 150 ml smântână
• 1 ou
• 1 linguriţă praf de copt
• 5 linguri făină
• 5 linguri zahăr
• 2 linguri rase de cacao

Ingrediente pentru foile simple (sau cu nucă):

• 150 ml smântână
• 1 ou
• 1 linguriţă praf de copt
• 5 linguri făină
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri nucă măcinată (sau fără nucă)

Ingrediente pentru cremă:

• 400 ml lapte
• 4 linguri griş
• 200 g zahăr pudră
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 175 g unt/margarină

Ingrediente pentru decor:

• ciocolată de menaj sau o glazură

Mod de preparare:

Pentru cele 3 foi, procedezi în felul următor: gălbenuşul îl mixezi cu zahărul, adaugi smântână, apoi trepat şi făina amestecată cu pra­ful de copt şi mâcul măcinat/nuca măcinată/cacaua.

Separat, baţi spumă albuşul, cu un strop de sare şi încorporezi încet în cealaltă compoziţie. Torni amestecul într-o tavă (23/33 cm), tapetată cu hârtie de copt şi dai la cuptorul preîncălzit, circa 25 de minute.

Cât timp fo­ile se răcesc, pregăteşti crema. Pui laptele la fiert şi când dă în clocot, adaugi grişul în ploaie, amestecând continuu, să nu facă cocoloaşe.

Când s-a îngroşat, după circa 5-7 minute, iei de pe foc, acoperi cu o folie alimentară şi laşi să se ră­cească complet. Untul (margarina) îl mixezi cu zahărul pudră şi cu za­hărul vanilat.

Adaugi treptat, grişul răcit şi continui să mixezi. împărţi crema în 3 părţi egale şi o întinzi pe fiecare foaie. Poţi începe cu foaia de cacao, apoi urmează foaia cu mac, acoperi cu cea simplă sau cu nucă şi pui crema. Razi ciocolată de menaj sau poţi face o glazură, după preferinţă.

Prajitura cu mac, cacao si ciocolata

Pofta buna!