Prajitura cu mere si caise uscate

În bucatarie, Desert de admin 21 October 2015

Prajitura cu mere si caise uscate din: oua, unt, zahar, lamaie, faina, praf de copt, lapte, gem, caise, lichior, alune.

Ingrediente:

4 ouă
125 g unt sau margarină
130 g zahăr
coaja rasă de la 1 lămâie sau portocală
250 g făină
2 linguriţe praf de copt 5 linguri lapte
4 linguri gem de caise
4 mere
8-10 caise uscate
100 ml lichior de caise
2 linguri alune sau fistic tocat

Mod de preparare:

Tai caisele în cubuleţe şi le pui într-un bol; le stropeşti cu lichior. Mixezi untul moale, aflat la temperatura camerei, împreună cu zahărul şi gălbenuşurile, până când zahărul se dizolvă, încorporezi treptat coaja de portocale, laptele, făina cernută împreună cu praful de copt şi omogenizezi amestecul. Baţi albuşurile spumă tare şi le adaugi treptat în compoziţie, apoi presari caisele şi omogenizezi din nou.

Torni amestecul într-o tavă de 20×35 cm, în prealabil tapetată cu hârtie de copt. Decojeşti merele, le tai în sferturi şi le cureţi de caseta seminţelor. Aşezi merele în şiruri pe suprafaţa prăjiturii pe care o introduci apoi în cuptorul preîncălzit, la foc mediu. O coci 35-40 de minute.

Incălzeşti gemul de caise şi, folosind o pensulă, ungi prăjitura călduţă şi presari fisticul sau alunele.

Porţionezi prăjitura după ce s-a răcit complet.