Prajitura cu morcovi si fistic

Prajitura cu morcovi si fistic din: oua, zahar, esenta de vanilie, migdale, nuca de cocos, scortisoara, unt, morcovi, fistic, zahar pudra,frisca.

Ingrediente: 

• 3 ouă
• 200g de zahăr
• 2 linguriţe esenta de vanilie
• 200g de migdale măcinate
• 100g nucă de cocos, rasă
• 2 linguriţe de scorţişoară măcinată
• 140g de unt fără sare, topit
• 2 morcovi, raşi
• 100g de fistic, măcinat
• zahăr pudră

Ingrediente pentru servire:

• 300ml de smântână pentru frişcă
• 2 linguri zahăr pudră
• câteva picături apă de trandafiri

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 160°C. Tapetează cu hârtie de copt baza şi marginile unei tăvi rotunde cu fundul detaşabil şi diametrul de 24cm.

Intr-un bol, bate ouăle cu zahărul şi extractul de vanilie. Pune migdalele măcinate, cocosul şi scorţişoara şi amestecă totul înainte de a adăuga untul. Amestecă bine, adaugă morcovii raşi şi fisticul, apoi amestecă încă o dată, până când ingredientele sunt bine combinate. Toarnă amestecul în tavă şi coace prăjitura timp de 1 oră, verificând după 40 de minute pentru a te asigura că se coace uniform.

Scoate prăjitura din cuptor şi las-o să se răcească cel puţin 4 ore (sau peste noapte), întrucât va fi umedă. Dacă o păstrezi pe o farfurie, acoperită în folie alimentară, va rezista o întreagă săptămână.

Pudrează prăjitura cu puţin zahăr pudră, apoi presară petalele uscate de trandafir şi fisticul, dacă foloseşti. Chiar înainte de a o servi, pune smântână, zahărul pudră şi apa de trandafiri într-un bol şi bate-le până când smântână devine o frişcă lejeră. Serveşte fiecare felie de prăjitură cu putină frişcă.

Prajitura cu morcovi si fistic

Pofta buna!