Prajitura cu morcovi si ghimbir

Prajitura cu morcovi si ghimbir din: nuci pecan, curmale, morcovi, scorţişoară, ghimbir ras, nucşoară, coajă de portocală, sare, stafie sau coacăze, glazură pentru prăjituri.

Ingrediente:

• 1/2 ceaşcă de nuci pecan
• 1/4 ceaşcă de curmale
• 1 ceaşcă de morcovi, tăiaţi fâşii
• 1 linguriţă de scorţişoară
• 1 linguriţă de ghimbir ras
• 1/2 linguriţă de nucşoară
• 1 linguriţă de coajă de portocală
• 1/2 linguriţă de sare
• 4 linguri de stafie sau coacăze
• 1/2 ceaşcă de glazură pentru prăjituri

Mod de preparare:

Puneţi nucile pecan într-un mixer şi procesaţi-le până se macină fin. Adăugaţi smochinele şi continuaţi procesarea până se omogenizează.

Adăugaţi morcovii, scorţişoara, ghimbirul, nucşoara, coaja de portocală şi sarea şi procesaţi-le până obţineţi un aluat grunjos. Adăugaţi în ameste.c şi stafidele.

Puneţi aluatul pe un platou sau tavă de prăjituri. Cu ajuto­rul unei spatule, întindeţi deasupra un strat de glazură de prăjituri.

Pofta buna!