Prajitura cu pere si menta

În bucatarie, Desert de admin 13 November 2015

Prajitura cu pere si menta din: pere, faina, unt, zahar, praf de copt, ghimbir, oua, pere, migdale, nuca, scortisoara, sare, lamaie, zahar vanilat, portocala, menta, zahar pudra, frisca, zahar brun.

Ingrediente:

4 pere
200 g făină
200 g unt
200 g zahăr tos
7 g praf de copt
5 g ghimbir
3 ouă
500 g pere
50 g zahăr brun
50 g migdale
50 g miez de nucă
5 g scorţişoară
3 g sare
două pliculeţe sahăr vanilinat
o lămâie
o portocală
mentă
zahăr pudră
frişcă

Mod de preparare:

Perele se spală, se curăţă de coajă, se taie felii potrivit de groase, se pun într-un bol şi se amestecă bine cu suc de lămâie ca să nu se oxideze. Intr-un bol se amestecă făina cu scorţişoara, praful de copt, ghimbirul, miezul de nucă şi migdalele măcinate.

Intr-un bol separat se mixează untul moale cu zahărul brun şi zahărul vanilinat, zahărul tos. Se adaugă sarea şi ouăle, mixând bine după fiecare. Se adaugă făina şi menta, se mixează şi se toarnă jumătate din aluat în tăvi unse cu unt şi presărate cu făină.

Se aşază felii de pere, se presară coajă rasă de lămâie şi portocală, mentă tocată şi se toarnă deasupra restul de aluat.

Se introduc în cuptorul încins şi se coc la foc mediu 35-40 de minute, având grijă să nu se ardă.