Prajitura cu portocale, miere si migdale

Prajitura cu portocale, miere si migdale din: portocale rosii, unt, miere, zahar, faina, migdale, praf de copt, oua, apa de flori de portocal, iaurt, rodie.

Ingrediente: 

• 6 portocale roşii, 3 întregi, zeama de la celelalte 3
• 250g de unt, moale
• 50g de miere, plus 2 linguri
• 300g de zahăr
• 200g de făină
• 100g de migdale măcinate
• 1 1/2 linguriţă praf de copt
• 4 ouă
• 1 lingură apă din flori de portocal, plus 1 linguriţă pentru sirop
• 140g de iaurt, plus pentru servit
• 1 rodie mică, tăiată în două

Mod de preparare:

Acoperă 1 portocală întreagă cu apă într-o cratiţă şi las-o să fiarbă 2 minute. Aruncă apa şi ia-o de la capăt, de data aceasta fierbând portocala timp de 40 de minute, până când se înmoaie bine.

Când se răceşte suficient pentru a o putea ţine în mână, tai-o în două şi îndepărtează toate seminţele. Poate fi pregătită astfel cu 1 zi în avans.
Incinge cuptorul la 180°C şi unge cu unt o formă rotundă de prăjitură, cu diametrul de 22cm. Intinde 2 linguri de miere pe fundul tăvii, apoi feliază celelalte 2 portocale întregi şi aranjează feliile peste miere.

Pune portocala fiartă în robotul de bucătărie şi paseaz-o. Amestecă untul cu 200g de zahăr, 50g de miere, făina, migdalele, praful de copt, ouăle, 1 lingură din apa din flori de portocal şi iaurtul, până când obţii o compoziţie omogenă.

Incorporează pasta de portocală şi transferă compoziţia în tavă, având grijă să nu deranjezi de la locul lor feliile de portocală.

Coace prăjitura 55 de minute, până când o scobitoare introdusă în miezul ei iese curată. Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în tavă, apoi răstoarn-o pe un platou.

Pune zeama de portocale, restul de zahăr şi 1 linguriţă apă din flori de portocal într-o cratiţă. Lasă siropul să fiarbă 5 minute, până când se îngroaşă puţin.

Scoate seminţele de rodie din coajă şi adaugă-le în sirop în timp ce acesta se răceşte. Savurează prăjitura uşor călduţă sau la temperatura camerei, cu câteva linguri de iaurt şi sirop deasupra.

Prajitura cu portocale, miere si migdale

Pofta buna!