Prăjitură cu prune coapte

Prăjitură cu prune coapte

Ingrediente:

• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 1 vârf de cuţit sare
• 2 ouă
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 linguriţă praf de copt
• 200 g făină
• 1 kg prune coapte
• eventual puţin lapte
• 2 linguri pesmet
• 2 linguri zahar tos

Mod de preparare:

Puneţi într-un castron untul la temperatura camerei, zahărul şi 1 vârf de cuţit de sare şi bateţi-le cu mixerul. Incorporaţi ouăle treptat. Amestecaţi coaja de lămâie cu praful de copt şi făina, încorporaţi-le în ames­tecul de mai sus si frământaţi un aluat.

Eventual, turnaţi şi puţin lapte în cazul în care aluatul devine prea tare.  Pu­neţi aluatul într-o formă de su­fleu (0,26 cm) şi nivelaţi-l.

Presăraţi-l cu pesmet. In­cingeţi cuptorul la 180°C. Spălaţi prunele, îndepărtaţi-le sâmburii, tăiaţi-le în două, apoi felioare, aşezaţi-le peste blat pe rotund şi coaceţi prăjitura 45-50 de minute.

Lăsaţi-o să se răcească în formă. înainte de servire, presăraţi-o cu zahăr tos.

Pofta buna!