Prajitura de Craciun

Prajitura de Craciun din: oua, zahar, nuca, faina, cacao, praf de copt, lapte, margarina, ciocolata, esenta de rom, unt.

Ingrediente:

Pentru foi:

• 8 albuşuri
• 500 g zahăr
• 400 g nucă măcinată
• 4 linguri făină
• 3 linguri cacao
• 1/2 pliculeţ praf de copt

Pentru cremă:

• 8 gălbenuşuri
• 1 ou
• 250 g zahăr
• 4 linguriţe lapte
• 3 linguri cacao
• 1 pachet margarină
• 100 g ciocolată amăruie
• 1 fiolă esenţă de rom

Pentru glazură:

• 200 g ciocolată amăruie
• 100 g ciocolată albă
• 50 g unt

Mod de preparare:

Baţi albuşurile spumă, adaugi zahărul şi baţi în continuare până obţii o spumă tare ca pentru bezea. Adaugi şi restul ingredientelor, amesteci şi împărţi aluatul în 3 părţi (foi), pe care le coci separat, câte 15 minute fiecare.

Pentru crema, amesteci gălbenuşurile, oul şi zahărul, adaugi laptele, cacaua şi ciocolata rasă. Fierbi la bain-marie această compoziţie până obţii o cremă groasă asemeni smântânei.

O laşi să se răcească, timp în care freci spumă margarina. După ce s-a răcit crema, adaugi margarina şi esenţa de rom.

Pentru glazura, topeşti ciocolata amăruie împreună cu 50 g margarină pe baie de aburi şi o pui peste prăjitură, apoi decorezi cu ciocolata albă, topită pe baie de aburi.

Prajitura de Craciun

Pofta buna!