Prajitura delicioasa pentru Craciun

Prajitura delicioasa pentru Craciun din: faina, praf de copt, zahar pudra, coaja de lamaie, zahar vanilinat, nuca, unt, ou, prune, coaja de lamaie confiata, alune, fulgi de migdale, mirodenii, coniac, zahar brun si frisca.

Ingrediente:

1 cana = 200 ml

blat:

• 1,5 ana faina
• 1 priza praf de copt
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• 1/2 cana zahar pudra
• 1 plic zahar vanilinat
• 8 linguri nuci macinat
• 300 g unt
• 1 ou

umplutura:

• 4 linguri prune uscate
• 5 linguri coaja de lamaie confiata
• 4 linguri alune tocate
• 4 linguri fulgi de migdale
• 3 linguri zahar
• 2 linguri unt moale
• 1 ou
• 1 lingurita mirodenii macinate (cuisoare, cardamom, scortisoara, ananson)

glazura:

• 6 linguri zahar brun
• 2 linguri coniac
• 4 linguri apa
• 150 ml frisca
• 2 oua
• sare

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu praf de copt, coajă de lămâie, zahăr pudră, zahăr vanilinat, nuci, cuburi de unt şi ou; se frămân­tă.

Se înfăşoară în folie şi se lasă să se odihnească 2 ore. Se întinde o foaie de aluat şi se îmbracă fundul şi pereţii unei forme rotunde (resturile se decupează şi se pun deo­parte).

Se înţeapă în mai multe locuri cu furculiţa iar pereţii se întăresc din interior cu mai mul­te straturi de folie de aluminiu, ca să-şi păstreze forma la copt.

Se aşază în cuptorul încins la 190-200 °C şi se coace 15 min. Se întinde o foaie din resturile de aluat şi se decupează figuri­ne de Crăciun, cu forme speci­ale. Se aşază pe o tavă.

Spre finalul timpului de coacere se scoate blatul din cuptor şi se reduce temperatura la 170 °C; se coc figurinele.

Fructele uscate se toacă; se amestecă împreună cu nucile tocate, migdale, zahăr, unt, ou bătut şi mirodenii; se lasă să se odihnească cea 15 min.

Se dă în fiert zahărul cu apă şi coniac şi se reduce volumul la jumăta­te. Se îndepărtează folia de alu­miniu; se umple forma cu fructe şi se coace 15 min. în cuptorul încălzit la 130 °C.

Se încălzeşte frişca, împreu­nă cu ou şi sare. Se bate pe foc până îşi reduce volumul.

Se toarnă această glazură pe prăjitură, se reduce tempera­tura din cuptor la 120 °C şi se mai coace 70 min.

Se lasă să se răcească şi se decorează cu motive de Crăciun.

Prajitura delicioasa pentru Craciun

Pofta buna!