Prajitura delicioasa cu stafide
PrinteazaPrajitura delicioasa cu stafide din: faina, praf de copt, zahar, ulei, lapte, cacao, oua, sare, urda, zahar, stafide aurii, esenta de rom, zahar vanilinat, galbenusuri, albusuri, zahar pudra.
Ingrediente:
pentru aluat:
- 370 g faina
- 1 plic praf de copt
- 180 g zahar
- 125 ml ulei
- 125 ml lapte
- 1 lingura cacao
- 3 oua
- 1 praf de sare
pentru umplutura:
- 600 g urda
- 9 linguri zahar
- 150 g stafide aurii
- 1 fiola esenta de rom
- 2 plicuri zahar vanilinat
- 4 galbenusuri
pentru decor:
- 4 albusuri
- 150 g zahar pudra
- sare
Mod de preparare:
Pentru aluat, amesteci făina cu praful de copt, zahărul, cacaua şi sarea. Adaugi ouăle bătute, uleiul şi laptele şi omogenizezi aluatul.
Speli stafidele şi le pui la înmuiat, într-o cană de apă cu esenţa de rom. Mixezi urda cu zahărul şi gălbenuşurile. Adaugi zahărul vanilinat, apoi stafidele scurse.
Torni aluatul într-o tavă de 20×30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Peste acesta, întinzi în strat uniform umplutura cu urdă. Nivelezi uşor şi introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 35-40 de minute.
Baţi albuşurile spumă tare, împreună cu un praf de sare. Adaugi treptat zahărul pudră şi baţi în continuare, până obţii o bezea lucioasă.
Scoţi tava din cuptor, întinzi bezeaua peste prajituracoaptă şi continui coacerea la foc mic, cu usa cuptorului intredeschisa timp de 10 minute.
Prajitura delicioasa cu stafide
Pofta buna!