Prajitura dubla cu amaretto si cicolata

În bucatarie, Desert de bucataras 3 January 2015

Prajitura dubla cu amaretto si cicolata din: ciocolată neagră, zahăr, ouă, unt, faina, amaretto, ciocolată cu peste 70% cacao, ciocolată cu lapte, frişcă lichidă, nuci măcinate sau alune.

Ingrediente pentru bază:

100 g ciocolată neagră
70 g zahăr
2 ouă
75 g unt
30 g făină
o lingură amaretto

pentru stratul doi:

200 g ciocolată cu peste 70% cacao
100 g ciocolată cu lapte
75 g unt
400 ml frişcă lichidă
3 ouă
50 g zahăr

pentru servit:

100 g nuci măcinate sau alune

Mod de preparare:

Ciocolata şi untul se pun la topit şi, după ce au devenit un amestec cremos, se pun ouăle si zahărul.

amestecă bine, se pun făina si ama- rettp si se amestecă din nou. toarnă într-o formă unsă cu unt si tapetată cu făină şi se coace 20 de minute. Se lasă apoi la răcit.

Pentru stratul doi, ciocolata si untul se topesc şi seJasă să se răcorească. Ouăle si zahărul se bat pentru a obţine o cremă si apoi se adaugă ciocolata cu untul.

bate frişca si apoi se adaugă peste restul cremei şi se lasă să se răcească.

Pentru montarea prăjiturii, se taie din aluat cu cercul de metal’si se aşază în alte cercuri de metal mai înalte.

presară un strat de nuci măcinate. Apoi se pune spuma si se dă totul la frigider pentru 4 ore. Se serveşte cu nuci măcinate.