Prăjitură cu Fistic și Trandafiri

Prăjitură cu Fistic și Trandafiri – un desert rafinat, perfect pentru ocazii speciale sau pentru momentele când vrei să impresionezi printr-un gust exotic și sofisticat.

Textura fină a prăjiturii se combină perfect cu aroma delicată de trandafiri și notele ușor crocante de fistic, creând o experiență culinară de neuitat.

Această rețetă se inspiră din bucătăria orientală, dar poate fi adaptată oricărei mese festive.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 40 minute
• Răcire: 30 minute
• Total: 1 oră și 30 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură

• Făină (200 g) – Baza prăjiturii, oferă o textură pufoasă.
• Fistic măcinat (100 g) – Pentru un gust bogat și culoare vibrantă.
• Zahăr (150 g) – Conferă dulceață echilibrată desertului.
• Ouă (3 buc.) – Asigură legătura între ingrediente și o textură aerată.
• Unt topit (100 g) – Oferă prăjiturii o textură fragedă și un gust bogat.
• Lapte (100 ml) – Pentru un aluat moale și bine hidratat.
• Praf de copt (1 linguriță) – Ajută prăjitura să crească.
• Esență de trandafiri (1 linguriță) – Pentru o aromă subtilă și delicată.
• Sare (un praf) – Echilibrează gustul dulce.

glazură

• Zahăr pudră (100 g) – Baza glazurii.
• Suc de lămâie (1 lingură) – Adaugă o notă ușor acidă și ajută la consistența glazurii.
• Esență de trandafiri (1 linguriță) – Intensifică aroma florală.
• Fistic măcinat și petale de trandafiri comestibile (pentru decor) – Pentru un aspect elegant.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă rotundă (20 cm) cu hârtie de copt și unge marginile cu unt.

Cerne făina și amestec-o cu fisticul măcinat și praful de copt.

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și de culoare deschisă.

Adaugă untul topit, laptele și esența de trandafiri, amestecând ușor până se omogenizează.

Încorporează treptat amestecul de făină, fistic și praf de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Coacerea:

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.

Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a aplica glazura.

Prepararea glazurii:

Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie și esența de trandafiri până obții o glazură fină și lucioasă. Dacă este prea groasă, adaugă câteva picături de apă.

Decorarea:

Toarnă glazura peste prăjitura răcită, lăsând-o să se scurgă ușor pe margini.

Decorează cu fistic măcinat și petale de trandafiri comestibile pentru un aspect elegant și festiv.

Prăjitură cu Fistic și Trandafiri – Servire

• Servește prăjitura alături de o ceașcă de ceai verde sau negru cu trandafiri.
• Pentru o notă festivă, poți adăuga o linguriță de miere sau un strop de apă de trandafiri în ceai.
• Este perfectă și alături de un pahar de vin dulce alb, cum ar fi un Muscat sau un Riesling.

Băuturi

• Vin spumant brut rosé – Oferă un contrast plăcut între dulceața prăjiturii și aciditatea vinului. Exemple: Mumm Rosé, Moët & Chandon Rosé Imperial.
• Cafea turcească cu cardamom – Completează perfect notele orientale ale desertului.
• Limonadă cu miere și trandafiri – O băutură răcoritoare, ideală pentru a sublinia aroma florală a prăjiturii.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 290 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 16 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 2 g
• Zaharuri: 20 g

Textura sa moale și aromele unice fac din această prăjitură o alegere de neuitat. Bucură-te de ea alături de băuturile recomandate și transformă fiecare moment într-unul special.

Pofta buna!