Prajitura cu foi si fructe

Prajitura cu foi si fructe din: faina, miere, zahar brun, oua, bicarbonat, apa minerala, coaja de lamaie, smantana, nuci, unt, zahar, zahar vanilinat, amidon, capsuni.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 300 g faina
• 120 g miere
• 120 g zahar brun
• 2 oua
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 lingurita apa minerala
• coaja rasa de la 1/2 lamaie

pentru crema si decor:

• 250 ml smantana pentru gatit
• 300 g nuci macinate
• 100 g unt
• 200 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilinat
• 3-4 linguri amidon
• 500 g capsuni
• 2 linguri zahar pudra

Mod de preparare:

Mixezi ouale impreuna cu mierea, zaharul, coaja de lamaie, faina si bicarbo- natul stins cu apa minerala.

Dupa ce ai omogenizat aluatul, il imparti in 3 parti si coci foi subtiri, pe dosul unei tavi de 20×30 cm.

Pentru crema, fierbi la bain-marie smantana cu nuca, zaharul si zaharul vanilinat.

Cand crema se ingroasa, iei vasul de pe foe si o lasi sa se raceasca. Adaugi treptat untul moale, la temperatura camerei si omogenizezi.

Speli capsunile, le Iasi sa se scurga si le cureti. Le tai in cubulete, le treci prin amidon si le incorporezi in crema.

Umpli foile cu crema si presezi usor, pe toata suprafata. Pastrezi prajitura in frigider 3 ore.

O portionezi cu un cutit bine ascutit si presari bucatile cu putin zahar.

Prajitura cu foi si fructe

Pofta buna!