Prajitura cu gem de caise si nuca

Prajitura cu gem de caise si nuca din: făină, untura, oua, lapte, drojdie, zahar, arome, gem de caise, nuca, esenţă de vanilie.

Ingrediente:

• 600 g făină
• 300 g untură
• 3 gălbenuşuri
• 150 ml lapte
• 50 g drojdie
• 3 lingurt zahăr
• arome

Pentru cremă:

• ¹/2 kg gem de caise
• 250 g nucă tăiată
• 150 g zahăr
• 3 albuşuri
• esenţă de vanilie

Mod de preparare:

Freci untura cu făina, faci un gol la mijloc şi adaugi 3 gălbenuşuri, 3 linguri de zahăr, drojdia dizolvată în lapte şi aromele. Frămânţi şi împărţi coca în 4, din care faci 4 foi.

Tai nucile fideluţă, le amesteci cu gemul, zahărul, albuşurile bătute spumă şi vanilia. Crema o împărţi în 3 porţii şi o pui între cele 4 foi, într-o tavă unsă bine.

Ultima foaie o înţepi cu furculiţa şi dai tava la cuptor la foc mic. Când este gata, scoţi tava din cuptor, laşi să se răcească şi torni deasupra cioco­lată sau şerbet colorat. Tai prăjitura în pătrate sau romburi.

Pofta buna!