Prajitura cu lamaie si migdale

Prajitura cu lamaie si migdale din: lamai, unt, oua, zahar, migdale macinate, malai, praf de copt, mascarpone, zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 2 lamai
• 140g de unt
• 3 oua
• 250g de zahar
• 200g de migdale macinate
• 175g de malai
• 1 lingurita praf de copt
• mascarpone, pentru servit

Ingrediente pentru sirop:

• 140g de zahar
• zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:

Unge cu unt o forma rotunda de prajitura, cu diametrul de 23cm si incinge cuptorul la 180°C.

Pune lamaile intr-o cratita si acopera-le cu apa rece. Da-le in clocot, scurge-le, acopera-le din nou cu apa rece si lasa-le sa fiarba 1 ora, pana cand se inmoaie foarte bine. Scurge bine lamaile.

Cand s-au racit, taie-le in jumatati, indeparteaza samburii si paseaza-le in robotul de bucatarie.

Adauga in robotul de bucatarie toate celelalte ingrediente si continua sa le amesteci pana ce obtii un aluat aerat.

Transfera-l in forma de prajitura si coace-l 40-50 de minute, pana cand devine auriu si incepe sa se stranga pe margini. Intre timp, prepara siropul amestecand zaharul cu zeama de lamaie.

Cand prajitura s-a copt, scoate-o din cuptor si las-o sa se raceasca putin. Cat este calda inca, toarna peste ea siropul, apoi las-o sa se raceasca de tot. Serveste-o cu mascarpone.

Prajitura cu lamaie si migdale

Pofta buna!