Prăjitură cu lămâie şi struguri

Prăjitură cu lămâie şi struguri din: faina, praf de copt, oua, zahar tos, sare, lamai, sturguri, migdale, zahar vanilinat, esenta de migdale, alune, amidon, zahar pudra, menta, ciocolata.

Ingrediente:

• 100 g faina
• o lingurita cu praf de copt
• 6 oua
• 325 g zahar tos
• 3 g sare
• 4 lamai
• 50 g struguri
• 100 g migdale
• doua pliculete zahar vanilinat
• 2 g esenta de migdale
• 200 g alune
• amidon
• zahar pudra
• menta verde
• ciocolata

Mod de preparare:

Lămâile se spală bine cu un burete curat, se rade coaja pe răzătoarea mică, iar sucul obţinut se pune într-o oală.

Se adaugă 175 g zahăr tos, trei ouă mixate şi două linguri cu amidon dizolvat cu puţin suc.

Se fierbe totul la bain-marie până se îngroaşă, apoi se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

Ouăle rămase se mixează împreună cu zahărul vanilinat, sarea şi zahărul tos rămas până devin ca o cremă.

Se adaugă praful de copt, jumătate din coaja rasă de lămâie, esenţa de migdale şi făina.

Se mixează până se încorporează toate ingredientele, se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc mediu 12-15 minute.

Se scoate pe un şervet umed, se rulează şi se lasă să se răcească.

Se unge cu crema de lămâie, se presară boabe de struguri curăţate de sâmburi şi se rulează.

Se unge cu restul de cremă, se trece prin alune şi migdale tocate şi se introduce la rece.

La crema de lămâie se mai poate adăuga mentă tocată sau ciocolată rasă.

Prăjitură cu lămâie şi struguri

Pofta buna!