Prăjitură cu mere la tavă

O reteta de prajitura cu mere la tava din: faina, drojdie, lapte, zahar, galbenusuri, ulei, lapte, zahar, orez, lamaie, mere, albusuri si miez de nuca.

Ingrediente:

aluat: 

• 500 g făină
• 1 cub drojdie (42 g)
• 250 ml lapte
• 2 linguri zahăr
• 2 gălbenu­şuri
• 3-4 linguri ulei

topping: 

• 1 l lapte
• 100 g zahăr
• 1 praf de sare
• 250 g orez
• 2 lămâi
• 1,5 kg mere
• 4 albuşuri
• 100 g miez de nucă măcinat

Mod de preparare:

Cerneţi făina într-un castron şi formaţi o adâncitură în mijloc. Adăugaţi drojdia şi amestecaţi to­tul cu puţin lapte călduţ şi un praf de sare. Presăraţi cu făină, acoperiţi şi lăsaţi cca. 15 minute deoparte. Adă­ugaţi laptele, zahărul, gălbenuşurile şi uleiul, frământaţi şi lăsaţi să crească cca. 1 oră.

Daţi într-un clocot laptele cu 2 linguri de zahăr şi sarea. Adăugaţi orezul, acoperiţi cu un capac şi fierbeţi-l la foc mic cca. 30 min., lăsaţi-l să se răcească. Radeţi coaja lămâii şi stoarceţi zeama. Puneţi coaja în orezul cu lapte. Cură­ţaţi merele, tăiaţi-le în 4, îndepărtaţi-le seminţele şi stropiţi-le cu suc de lămâie.

Frământaţi aluatul puţin şi întindeţi-l într-o tavă unsă cu grăsime. Bateţi albu­şurile bine şi turnaţi restul de zahăr în ploaie. încorpo­raţi jumătate din bezea în orez, amestecaţi bine şi adăugaţi şi restul.

Intindeţi acest amestec peste alua­tul din tavă. Adăugaţi şi merele şi miezul de nucă, apoi acoperiţi prăjitura şi lăsaţi-o cca. 15 min. să crească. Preîncălziţi cuptorul la 175°C, coaceţi-o cca. 40 min.

Prăjitură cu mere la tavă

Pofta buna!