Prajitura cu migdale, nuca de cocos si ciocolata

Prajitura cu migdale, nuca de cocos si ciocolata: oua, faina, cacao, lapte, zahar, ptaf de copt, fulgi de migdale, frisca, mascarpone, zahar brun, fulgi de ciocolata, nuca de cocos.

Ingrediente blat:

• 6 oua
• 8 linguri făină
• 3 linguri cacao şi lapte
• 10 lin­guri zahăr
• 1 plic praf de copt
• 100 g fulgi de migdale prăjite

Ingrediente cremă:

• 200 ml frişcă
• 100 g mascarpone
• 4 linguri zahăr brun
• 100 g migdale prăjite
• 4 gălbenuşuri
• 2 lin­guri fulgi de ciocolată

Ingrediente sirop:

• 4 linguri cacao
• 200 g zahăr
• 400 ml apă

Ingrediente décor:

• câte 2 linguri fulgi de migdale, de nucă de cocos şi de ciocolată

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi albu­şurile spumă tare, apoi adaugi treptat gălbenu­şurile frecate cu zahărul şi laptele, urmând să încorpo­rezi făina, praful de copt şi cacaua, în prealabil cernute împreună.

Adaugi migdale­le prăjite şi mărunţite după preferinţă. După fiecare ingredient, amesteci uşor, de jos în sus.

Torni com­poziţia într-o tavă de 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Coci blatul la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, 35-40 de minute.

Pentru cremă, mixezi la bain-marie gălbenuşurile cu zahărul, amestecând până se îngroaşă, lei vasul de pe foc şi, după ce crema s-a răcit, încorporezi pe rând mascarpone, frişca bătută, migdalele mărunţite şi fulgii de ciocolată.

Fierbi într-un ibric, pen­tru câteva minute, zahărul, apa şi cacaua, până se îngroaşă puţin siropul.

Insiropezi blatul răcit, în­tinzi uniform crema de mig­dale şi ornezi prăjitura după imaginaţie, cu migdale, cio­colată sau nucă de cocos.

Consumi prăjitura după ce ai răcit-o 1 oră în frigider.

Prajitura cu migdale, nuca de cocos si ciocolata

Pofta buna!