Prajitura simpla din aluat cu cartofi

Prajitura simpla din aluat cu cartofi din: cartofi, faina, unt, lapte, zahar, drojdie, sare, zahar.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 căni cu făină
• 4 linguri cu unt
• 1 cană cu lapte fiert sau iaurt sub­ţire
• 5 linguri cu zahăr
• 1 lingură cu drojdie crudă sau uscată
• 1 linguriţă cu sare
• 2 linguri cu zahăr vanilinat

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii şi puneţi-i la fiert cu apă caldă cât să-i acopere. După 25 min scurgeţi apa şi curăţaţi cartofii.

Răzuiţi-i mărunt şi amestecaţi-i cu drojdia înmuiată cu 1 lingură de zahăr şi 1 linguriţă cu sare, laptele cald sau iaurt de băut în care s-au dizolvat 4 linguri cu zahăr şi faina pusă în ploaie.

Amestecaţi energic, folosind o lingură de lemn, până când aluatul devine omogen. Ungeţi o  tavă cu unt, turnaţi aluatul şi puneţi prăjitura în cuptorul cald (180° C) pentru 30 min.

Când s-a rumenit, puneţi restul de unt peste prăjitură, mai lăsaţi 5 min tava în cuptor şi stingeţi focul. Serviţi prăjitura caldă, pudrată cu zahăr farin.

Pofta buna!