Prajitura cu unt si martipan

Printeaza

Prajitura cu unt si martipan din: unt, zahar pudra, oua, faina, praf de copt, lapte, colorant alimentar, gem de caise, martipan alb, zahar pudra.

IngredientePrajitura_cu_unt_si_martipan

  • 175 g unt moale
  • 175 g zahăr pudră
  • 3 ouă medii
  • 175 g făină
  • 5 g praf de copt
  • 2 linguri cu lapte
  • câteva picături de colorant alimentar lichid de culoare roşie sau roz
  • 10-12 linguri cu gem de caise, strecurat
  • 350 g marţipan alb
  • zahăr pudră

Mod de preparare:

Setează temperatura cuptorului la 180°C. Taie o bucată de hârtie de copt pe lungime astfel încât să fie puţin mai mare decât lungimea formei si aseaza-o in tava.

Amestecă untul cu zahărul până când devine deschis la culoare şi pufos, apoi adaugă ouăle, turnând câte o lingură de făină după fiecare ou pentru a preveni coagularea.

Adaugă făina rămasă şi laptele. Toarnă jumătate din amestec în jumătate de tavă, pe lungime, apoi pune hârtia de copt, pentru a menţine cele două culori separate în timpul coacerii.

Pentru a obţine culoarea roz amestecă compoziţia rămasă cu ce fel de colorant îţi place şi pune-o cu lingura pe cealaltă jumătate a formei.

Nivelează suprafaţa şi coace în centrul cuptorului timp de 25-30 minute sau până când aluatul este bine crescut şi ferm la atingere, în centru. Scoate prăjitura din cuptor şi las-o să se răcească în formă, timp de 5-10 minute, apoi scoate-o din tavă şi las-o să se răcească complet.

Taie blatul pe jumătate în lungime pentru a separa cele două culori. Taie cu atenţie marginile prăjiturii unde culorile se ating, dacă este necesar. Taie aceste benzi în jumătate, pentru a obţine 4 benzi (2 din fiecare culoare).

Unge-le cu gem şi aranjează-le în modelul de tablă de şah, ca în fotografie. Intinde marţipanul pe o suprafaţă presărată cu zahăr pudră, apoi înveleşte prăjitura cu el, pe toate părţile.

Cu un cuţit marchează linii în partea de sus a prăjiturii, iar cu o furculiţă apasă marginea, formând un alt model. Taie capetele prăjiturii înainte de a servi.

Prajitura cu unt si martipan

Prajitura_cu_unt_si_martipan

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.