Prăjitură cu zmeură si frisca

O reteta delicioasa de prajitura cu: unt, zahar, oua, sare, lamaie, faina, amidon, praf de copt, gelatina, zmeura, branza dulce, iaurt, zahar vanilat, lichior de zmeura, frisca.

Ingrediente aluat:

• 200 g unt
• 175 g zahăr
• 4 ouă
• 1 praf de sare
• coaja rasă de la 1/4 lămâie
• 175 g făină
• 25 g amidon
• 1/2 pachet de praf de copt

Ingrediente umplutură:

• 6 foiţe de gelatină
• 250 g zmeură
• 300 g brânză dulce
• 100 g iaurt degresat
• 50 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilinat
• 4 linguri lichior de zmeură
• 400 ml frişcă

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Bateţi spumă untul şi zahărul. încorporaţi ouă­le, zahărul şi sarea. Amestecaţi făina şi praful de copt şi adăugaţi-le. Ungeţi cu grăsime for­ma şi presăraţi-o cu făină. întindeţi uniform aluatul şi coaceţi-l 40 – 45 min.

Lăsaţi-l să se răcească, răsturnaţi-l şi tăiaţi-l de două ori pe orizontală. Inmuiaţi gelatina. Alegeţi zmeura şi puneţi deoparte 12 bucăţi. Amestecaţi brân­za cu iaurtul, zahărul şi zahărul vanilinat. încăl­ziţi lichiorul de zmeură. Stoarceţi gelatina şi dizolvaţi-o în el. Amestecaţi crema de brânză cu gelatina.

Lăsaţi-o la rece până se încheagă. Bateţi frişca, puneţi deoparte 1/3 şi încorporaţi restul în cremă. Aşezaţi crema alternativ cu aluatul. Ungeţi prăjitura cu frişcă. Ornaţi-o cu bulgăraşi de frişcă şi zmeură.

Prăjitură cu zmeură si frisca

Poftă bună!