Prajiturele cu bezea si vanilie

Prajiturele cu bezea si vanilie din: zahăr tos, unt, oua, extract de vanilie, faina, cacao, bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare, lapte fara grasimi, bezea, zahăr pudră.

Ingrediente:

• 3/4 ceaşcă de zahăr tos
• 1/2 ceaşcă de unt
• 1 albuş de ou
• 2 linguriţe de extract de vanilie
• 2 ceşti de făină
• 1/2 ceaşcă de pudră de cacao
• 1 1/2 linguriţe de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriţă de praf de copt
• 1/2 linguriţă de sare
• 1 ceaşcă de lapte fără grăsimi
• 200 g bezea (poţi prepara bezeaua din albuşuri de ou bătute cu zahăr)
• 1 ceaşcă de zahăr pudră

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 170°C. Tapetează tava cu două foi de copt (sau folo­seşte o hârtie pergament).

Bate cu mixerul albuşul de ou împreună cu zahărul tos şi cu o linguriţă de extract de vanilie.

Pune într-un vas făina, cacaua, bicarbonatul de sodiu, praful de copt şi sarea.

Amestecă ingredientele şi, odată ce s-au omogenizat, adaugă compoziţia de la punctul anterior. Toarnă şi laptele.

Mixează din nou; cu ajutorul unei linguri for­mează din acest amestec 32 de grămăjoare, aşezate în tava de copt şi apasă pe fiecare cu o lingură de lemn înmuiată în apă, pentru a le turti puţin.

Coace prăjiturelele până când, apăsându-le puţin cu degetul, revin la forma iniţială, cam 12 minute. Lasă-le la răcit.

Introdu în mixer crema de bezea, adaugă treptat zahă­rul pudră şi extractul de vanilie rămas (1 linguriţă) şi bate până când amestecul se omogeni­zează (circa 3 minute).

Pune pe jumătate dintre biscuiţi o lingură de compoziţie; aşază-i pe ceilalţi deasupra, ca şi cum ai face un sendviş.

Apasă-i uşor astfel încât crema să se întindă uniform.

Prajiturele cu bezea si vanilie

Pofta buna!