Prepeliţă cu sos de coniac

O reteta gustoasa si savuroasa de prepelita cu sos de coniac din: prepelite, sare grunjoasa, zahar tos, coniac, piper, ghimbir, usturoi, unt, nucsoara, rozmarin, sare, piper, faina si smantana.

Ingrediente:

• 4 prepelite sau un pui mai mare
• sare grunjoasa
• 2-3 linguri zahar tos
• 100 ml coniac
• piper negru macinat
• 50 g ghimbir
• 2-3 catei de usturoi
• 50 g unt

pentru sos:

• un praf nucsoara
• rozmarin macinat si uscat
• sare
• piper
• 2-3 lingurite faina
• 175 g unt
• 50 ml coniac
• 250 ml smantana

Mod de preparare:

Se spală bine prepeliţele sau puiul. Se acoperă 10 minute cu apă clocotită şi apoi se scot şi li se crestează pielea cu ajutorul unui cuţit. Se freacă cu zahăr şi coniac pentru a frăgezi carnea. Se ung peste tot cu unt, piper, ghimbir si usturoi pisat si se lasă la macerat, acoperite cu folie alimentară.

Intre timp, se prepară sosul. Se topeşte untul cu sare si piper, se adaugă nucşoara, coniacul, făina şi, la final, smântână. Se lasă să fiarbă până se îngroaşă. Se bagă prepeliţele sau puiul în cuptor şi, după ce: s-au ru¬menit, se scot si se siervesc cu sosul de coniac.

Prepeliţă cu sos de coniac

Pofta buna!

Incoming search terms:

• prepelite la ceaun