Puding de orez

Puding de orez din: orez, lapte de cocos, lapte dulce, nuca de cocos, zahar tos, unt, ananas, mango, zeama si coaja de lamaie, zahar brun si rom.

Ingrediente:

• 200 g orez cu bobul rotund
• 2×400 ml conserve lapte de cocos
• 600 ml lapte dulce
• 50 g nuca de cocos
• 100-123 g zahar tos

pentru topping:

• 20 g unt
• 1/2 ananas, taiat cuburi
• 1 mango, taiat cuburi
• zeama si coaja rasa de la 1 lamaie
• 2 linguri zahar brun
• 2 linguri rom, optional

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele pentru puding la fiert, la foc mic 45 de minute – 1 oră, amestecând din când în când ca să nu se prindă de vas.

Intre timp, prepară toppingul: topeşte untul şi rumeneşte fructele la foc mare şi apoi redu flacăra şi continuă să ţii pe foc 5 minute, până când se pătrund.

Adaugă coaja şi zeama de lămâie, zahărul şi fierbe câteva minute, amestecând continuu. Adaugă romul – dacă foloseşti – şi serveşte cu pudingul.

Puding de orez

Pofta buna!