Pui cu Ananas și Ardei Gras

Pui cu Ananas și Ardei Gras – un preparat delicios și sănătos, perfect pentru cei care doresc să aducă un strop de exotism în bucătăria lor.

Este o alegere ideală pentru prânz sau cină, fiind rapid și simplu de preparat, dar în același timp suficient de sofisticat pentru a impresiona orice invitat.

Ananasul nu doar că adaugă o notă de dulceață naturală, dar este și bogat în vitamine și minerale, precum vitamina C și mangan.

Ardeiul gras, pe de altă parte, este o sursă excelentă de antioxidanți și fibre. Această combinație de ingrediente face din puiul cu ananas și ardei gras o opțiune nutritivă și echilibrată, care poate fi integrată cu ușurință într-o dietă sănătoasă.

Reteta Pui cu Ananas și Ardei Gras

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 25 minute
• Timp total: 40 minute

Ingrediente

• 500 g piept de pui, tăiat cuburi
• 1 ananas proaspăt sau o conservă de ananas (aproximativ 400 g)
• 2 ardei grași (un roșu și un galben), tăiați fâșii
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri sos de soia
• 2 linguri miere sau zahăr brun
• 1 lingură oțet de orez sau oțet de mere
• Sare și piper după gust
• O lingură amidon de porumb (opțional, pentru îngroșarea sosului)
• Frunze de coriandru proaspăt pentru decor (opțional)

Mod de preparare

Dacă folosești ananas proaspăt, curăță-l și taie-l în cuburi. Dacă folosești ananas din conservă, scurge-l bine.

Taie pieptul de pui în cuburi de dimensiuni uniforme, pentru a se găti egal. Taie ardeii grași în fâșii și toacă ceapa și usturoiul.

Într-un bol, amestecă cuburile de pui cu 2 linguri de sos de soia și lasă-le să se marineze timp de 10-15 minute.

Acest pas va adăuga un plus de savoare și va frăgezi carnea.

Într-o tigaie mare sau wok, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu-înalt.

Adaugă cuburile de pui și gătește-le până devin aurii și sunt complet gătite, aproximativ 7-8 minute. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul și gătește-le timp de 2-3 minute, până devin translucide și aromate.

Adaugă ardeii grași și gătește-i timp de 5-6 minute, până când încep să se înmoaie, dar rămân crocanți.

Adaugă cuburile de ananas în tigaie și gătește-le timp de 3-4 minute, până când se încălzesc și încep să se caramelizeze ușor.

Într-un bol mic, amestecă sosul de soia rămas, mierea (sau zahărul brun) și oțetul de orez.

Dacă dorești un sos mai gros, poți adăuga o lingură de amidon de porumb dizolvată într-o lingură de apă.

Pune puiul înapoi în tigaie, peste legume și ananas.

Toarnă sosul de soia preparat și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute, până când sosul se îngroașă și toate aromele se combină.

Transferă puiul cu ananas și ardei gras pe un platou și decorează cu frunze proaspete de coriandru, dacă dorești.

Poți servi preparatul cu orez alb sau basmati, pentru a completa masa.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350
• Proteine: 28 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 80 mg
• Calciu: 30 mg
• Fier: 2 mg

Puiul cu ananas și ardei gras se potrivește excelent cu:

• Vin alb sec: Un Sauvignon Blanc sau Chardonnay completează perfect dulceața ananasului și savorile puiului.
• Bere Lager: O bere Lager ușoară și răcoritoare echilibrează gustul dulce-sărat al preparatului.
• Ceai verde: Pentru o opțiune non-alcoolică, ceaiul verde adaugă o notă de prospețime și ajută la digestie.

Preparatul este bogat în proteine, vitamine și minerale, fiind o opțiune sănătoasă pentru mesele zilnice.

Pofta buna!