Pui copt şi cartofi

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor.

Ingrediente:

• 1 pui cam de l.5 kg
• 6 lămâi tăiate pe jumătate
• 4 fire de rozmarin
• 2 cepe tăiate sferturi
• 9 căţei de usturoi
• 1 lingură frunze de cimbru, tocate
• 2 linguri ulei de măsline
• 500 g de cartofi noi tineri
• 3 fire de cimbrişor

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 190° C/gaz 5. Se umple puiul cu două jumătăţi de lămâie, două fire de rozmarin, sferturile de ceapa, sare şi piper. Se pune puiul într-o tavă mare. Se strivesc trei căţei de usturoi, apoi se pun într-un bol mic împreună cu frunzele de cimbru şi uleiul de măsline, se amestecă, apoi se unge puiul cu această compoziţie, cu sare şi piper.

Se aranjează cartofii împrejurul puiului împreună cu restul de lămâi şi ceapă, rozmarin şi căţeii de usturoi întregi, precum şi restul de cimbru. Se dă tava la cuptor 1 oră şi 20 de minute, întorcând cartofii o dată sau de două ori. Pentru a verifica dacă puiul e gata, se străpunge o pulpă cu o scobitoare, iar zeama care iese trebuie să fie limpede.

Se scoate puiul din tavă şi se pune pe un platou pentru servit sau o tavă şi se lasă să se odihnească 15-20 de minute. Când se ridică puiul, se lasă sucurile să se scurgă în tavă. Se; creşte temperatura cuptorului la 200° c/gaz 6 şi se mai coc cartofii 10-15 minute sau până devin fragezi.

Se foloseşte o oaletă cu găuri pentru transferarea cartofilor din tavă într-un bol pentru servit; cu un zdrobitor de cartofi se pasează tot ce a rămas în tavă, adăugând un strop de apă dacă sosul e prea gros.

Se trece acest amestec printr-o strecurătoare, se gustă sosul şi se mai adaugă sare şi piper dacă mai este nevoie. Se duce totul în grădină, astfel încât fiecare să-şi pună singur în farfurie.

Pui copt şi cartofi

Pofta buna!