Pui cu roşii si boia de ardei

Pui cu roşii si boia de ardei

Ingrediente:

• 1 pui
• 1 lingură unt
• 1 ceapă
• linguriţă făină
• 750 g roşii
• 1/2 linguriţă boia de ardei
• sare
• un praf de zahăr

Mod de preparare:

Bucăţile de pui se prăjesc înăbuşit în unt. Cînd sînt aproape gata, se adaugă ceapa tocată mărunt şi făina, amestecînd cu lingura, apoi se pun roşiile tăiate jumătăţi şi scuturate de seminţe, boiaua, sarea şi zahărul.

Se lasă să fiarbă la foc mic (cu cratiţa acoperită) pînă cînd roşiile sînt fierte.

În timpul fiertului nu se amestecă cu lingura; se mişcă cra­tiţa încet dintr-o parte în alta.

Pofta buna!