Pui la cuptor cu legume si sunca afumata

În bucatarie, Pui de bucataras 8 October 2013

Pui la cuptor cu legume si sunca afumata din: sunca afumata, ulei de floarea soarelui, ceapa, ficat de pasare, toast, patrunjel, sare, piper, pui, boia de ardei dulce, dovlecel, vanata, ardei grasi, masline, rozmarin.

Ingrediente:

75 g sunca afumata taiata cubulete
3 linguri ulei de floarea soarelui
1 ceapa
100 g ficat de pasare
3 felii de toast
2 linguri patrunjel tocat
sare
piper
1 pui la cuptor (1,5 kg)
boia de ardei dulce
1 dovlecel
1 vanata
2 ardei grasi rosii
75 g masline negre
1 lingurita rozmarin

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 200°C. Prăjiţi şunca într-o lingură de ulei. Tăiaţi ceapa cubuleţe, adăugaţi-o în tigaie şi căliţi-o.

Spălaţi ficatul şi tocaţi-l mărunt, la fel şi pâinea toast.

Adăugaţi-le în tigaie împreună cu pătrunjelul şi condimentaţi cu sare şi piper după gust.

Condimentaţi puiul cu sare, piper şi boia, umpleţi-l cu amestecul de mai sus, aşezaţi-l într-o tavă şi ungeţi-l cu ule. Lăsaţi-l cca. 30 min. la cuptor. Pregătiţi legumele şi tăiaţi-le mărunt.

Aşezaţi-le în jurul puiului împreună cu rozmarinul şi măslinele şi lăsaţi-l la cuptor alte 30 min.

Intre timp, stropiţi-l cu sosul format. Serviţi puiul cu legumele şi ornaţi-l cu rozmarin.