Pui la cuptor cu usturoi si ghimbir

Pui la cuptor cu usturoi si ghimbir din: ghimbir, pui, ceapa verde, usturoi, lamaie, amestec chinezesc de cinci condimete, ulei de floarea soarelui, zahar, sos de soia, sos hoisin, orez, fasole verde.

Ingrediente:

• 1 bucata de ghimbir de marimea degetului mare, feliata subtire
• 1 pui mare (circa 1,8-2 kg)
• 2 legaturi de ceapa verde
• 1 capatana de usturoi, taiata in jumatate
• 1 lamaie, taiata in jumatate, plus 4 sferturi
• 1 lingurita amestec chinezesc de cinci condimente
• 1 lingura ulei de floarea soarelui, pentru stropit
• 1-2 lingurite de zahar
• 2 linguri de sos de soia
• 2 linguri de sos hoisin
• orez si fasole verde la abur, pentru servit

Mod de preparare:

Pune mare parte din ghimbirul feliat intr-o tava mare de copt, apoi asaza deasupra puiul. Umple-l cu restul de chimbir, capetele verzi ale unei legaturi de ceapa verde, jumatate din cantitatea de usturoi si o jumatate de lamaie.

Amesteca cele cinci condimente chinezesti cu 2 lingurite de ulei, sare si piper, apoi freaca puiul cu acest mix.

Fa loc langa pui celeilalte jumatati de usturoi si stropeste totul cu 1 lingurita de ulei. Leaga picioarele puiului. Lasa-l deoparte, la temperatura camerei, pentru aproximativ jumatate de ora.

Incnge cuptorul la 190C. Coace puiul timp de 1 ora. Adauga in tava sferturile de lamaie si ceapa verde ramasa si mai gateste totul 30 de minute sau pana cand carnea se patrunde chiar si in cea mai groasa parte a pulpei, iar sferturile de lamaie devin lipicioase. Scoate puiul din tava si pune-l deoparte, neacoperit.

Indeparteaza grasimea in exces din tava, apoi transfera continutul ramas intr-o cratita si pune-o pe aragaz la foc mediu.

Da totul in clocot, apoi adauga 1 lingurita de zahar, sosul de soia, sosul hoisin si zema de lamaie ramasa. Fierbe sosul cateva minute si mai adauga zahar, daca este nevoie.

Serveste puiul cu acest sos, alaturi de orez si fasole verde.

Pui la cuptor cu usturoi si ghimbir

Pofta buna!