Pui cu fasole in sos

Pui cu fasole in sos din: pulpe de pui, piept de pui, morcovi, fasole verde, ulei, faina, unt, ceapa verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 2 piepti de pui
• 600 g morcovi
• 600 g fasole verde intreaga
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita faina
• 2 linguri unt
• 2 fire ceapa verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Condimentează carnea cu sare şi piper şi ţine-o 15 minute la frigider într-un castron acoperit. Curăţă mor­covii şi pune-i întregi la fiert în putină apă cu sare. Adaugă fasolea verde netăiată. Când legumele sunt moi, scoate-le din apa care se păstrează.

Păstrează întregi morcovii mai mici pentru decor, ceilalţi îi treci printr-o sită metalică. Piureul obţinut, pune-l într-o tigaie cu untul topit.

Dizolvă făina în câteva linguri din zeama în care au fiert legumele. Când ames­tecul este omogen, fără cocoloaşe, toarnă-l peste piureul de morcovi din tigaie.

Adaugă atâta zeamă de legume câtă este necesară pentru a obtine un sos care are consistenţa aluatului pentru clătite. Fierbe 15 mi­nute sosul şi apoi ia-l de pe foc. Dacă sosul este prea gros, mai adaugă zeamă de legume. Păstrează-l aco­perit, la cald.

Unge carnea cu ulei şi apoi frige-o la grătar pe toate părţile. Când este gata, scoate-o pe un pla­tou. Serveşte pulpele întregi, pieptul tăiat în felii, împreună cu morcovi în­tregi, fasole verde fiartă şi sos de mor­covi.

Pui cu fasole in sos

Pofta buna!