Pui fript în crustă de miere cu chili

Pui fript în crustă de miere cu chili din: pui, sare, piper, ceapa, foi de dafin, cartofi, bacon, portocale, miere, unt, bulion, fulgi de chili, rosii uscate.

Ingrediente:

• 1 pui (circa 1,6 kg)
• sare
• piper
• 2 cepe
• 3 foi de dafin
• 1 kg cartofi
• 4 felii bacon
• 3 portocale
• 2 linguri miere
• 1 lingura unt
• 1 lingurita bulion
• fulgi de chili
• 30 g rosii uscate conservate in ulei

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200°C. Se spală puiul, se şterge şi se condimentează. Se toacă cea­pa. Se aşază puiul într-o tavă şi se înţeapă în mai multe locuri cu furculiţa. Se adaugă 300 ml apă, ceapa şi foile de dafin, se acoperă cu un capac şi se coace la cuptor 1 oră, timp în care se stropeşte periodic cu zeama lui.

Se curăţă cartofii, se taie pe lung şi se condimentează. Se aşază de jur împrejurul puiului. Se pun dea­supra feliile de bacPn, se scoate capacul şi se coace încă 20-25 min. Se stoarce sucul de la portocale şi se dă în clocot cu 1 linguriţă de miere, unt, piper şi bulion; se fierbe până se reduce volumul la jumătate.

Se adaugă încă o linguriţă de miere şi chili şi se unge puiul cu acest amestec. Se taie felii portocala rămasă, roşiile se taie fâşii şi se adaugă la cartofi, împreună cu sosul; se mai coc 15 min.

Pui fript în crustă de miere cu chili

Pofta buna!