Pui cu legume si curry

Pui cu legume si curry din: ulei de nuca, piept de pui, ceapa, pasta de curry, lapte de cocos, condimente, zahar brun, fasole verde, dovlecei, coaja si suc de lamaie verde si patrunjel.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de nuca
• 6 bucati de piept de pui, taiat cuburi
• 2 cepe mici, taiate rondele
• 2-3 linguri pasta de curry (depinde cat preferi de condimentat)
• 800ml lapte de cocos in conserva
• 1 lingura condimente pentru pui
• 1 lingura zahar brun
• 250 g fasole verde
• 3 dovlecei mici, taiati rondele
• coaja si sucul de la o lamaie verde
• 1 legatura patrunjel proaspat, tocat

Mod de preparare:

Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste puiul timp de 5 min, pana se rumeneste.

Adauga ceapa si caleste 10 min, pana ce puiul e bine patruns si ceapa se inmoaie. Incorporeaza pasta de curry si caleste 2-3 min.

Toarna laptele de cocos, lasa sa dea in clocot, apoi fierbe la foc mic 10 min. Adauga condimentele de pui si zahar.

Adauga fasolea verde, fierbe la foc mic 5 min; adauga dovleceii si fierbe 1-2 min; serveste cu orez.

Pui cu legume si curry

Pofta buna!