Pui pane cu ardei gras

O reteta delicioasa de pui pane cu ardei gras din: ardei gras, ceapa, ulei de masline, vin alb sec, zahar, suc de lamaie, chimen, sare, piper, boia, file de piept de pui, faina, oua, pesmet si ulei.

Ingrediente:

• 2 ardei graşi galbeni
• 2 ardei graşi roşii
• 2 cepe
• 2 linguri ulei de măsline
• 50 ml vin alb sec
• 1/2 linguriţă zahăr
• suc de lămâie
• chimen măcinat
• sare
• piper
• boia
• 4 fileuri de piept de pui (a 150 g)
• 2 linguri făină
• 2 ouă
• cca 75 g pesmet
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Se spală ardeii graşi, se taie jumătăţi şi se curăţă de cotoare şi seminţe. Se aşază într-o tavă unsă cu ulei cu partea lucioasă în sus şi se dau la cuptor cca 5-10 min., până ce pieliţa se înnegreşte.

Se acoperă cu un prosop umed şi se lasă să se răcească; apoi se decojesc şi se taie fâşii.

Se taie ceapa felii şi se căleşte în ulei; se stinge cu vin. Se adaugă ardeiul copt, zahăr, suc de lămâie, chimen, sare şi boia. Se lasă să se înăbuşe la foc moale cca 5 min. Se condimentează.

Se spală şi se şterge puiul. Se sărează, se piperează şi se tăvăleşte pe rând prin făină, ouă bătute şi în cele din urmă prin pesmet.

Se prăjesc bucăţile în ulei 5-8 min. pe fiecare parte. Se lasă să se scurgă de excesul de grăsime pe prosoape de hârtie şi se servesc pe patul de ardei copt. Eventual, se ornează cu pătrunjel.

Pui pane cu ardei gras

Pofta buna!