Pui cu Smochine și Curry

Pui cu Smochine și Curry din: piept de pui, sare, piper, ulei, ceapa, usturoi, curry, lapte, supa, smochine, coriandru.

Rețeta de pui cu smochine și curry este o îmbinare armonioasă de gusturi și arome, un festin culinar ce aduce împreună dulceața smochinelor cu intensitatea curry-ului într-un sos cremos, bogat.

Servit alături de orez sau couscous, acest fel de mâncare este perfect pentru cei care doresc să exploreze combinații de arome neobișnuite, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.

Reteta Pui cu Smochine și Curry

Ingrediente:

• 4 piepturi de pui, fără piele și oase
• Sare și piper negru, după gust
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă roșie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură curry pudră
• 200 ml lapte de cocos
• 100 ml supă de pui
• 8 smochine proaspete, tăiate în sferturi
• Coriandru proaspăt, pentru garnisură

Mod de Preparare:

Condimentați piepturile de pui cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și prăjiți puiul până devine auriu și este aproape gătit, aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte.

Scoateți puiul și puneți-l deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa roșie și usturoiul, căliți până se înmoaie.

Presărați curry pudra și amestecați bine timp de aproximativ 1 minut, până când aromele se eliberează.

Turnați laptele de cocos și supa de pui peste amestecul de curry. Lăsați să fiarbă, apoi reduceți focul și lăsați să mijoteze pentru 5 minute.

Adăugați smochinele tăiate și piepturile de pui prăjite în sos. Acoperiți și lăsați să gătească la foc mic pentru încă 10 minute, sau până când puiul este complet gătit.

Gustați și ajustați de sare și piper, dacă este necesar. Serviți puiul fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt tocat, alături de orez simplu sau couscous.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 8 g)
• Carbohidrați: 35 g (din care zaharuri: 20 g din smochine)
• Fibre: 5 g

Acest fel de mâncare se potrivește excelent cu garnituri simple, cum ar fi orezul basmati sau couscous-ul, pentru a echilibra bogăția sosului de curry.

Un vin alb aromatic, precum un Gewurztraminer sau un Riesling, poate complementa minunat dulceața smochinelor și complexitatea sosului de curry.

Pentru o notă mai picantă, adăugați un ardei iute tocat fin în sosul de curry.

Puiul cu smochine și curry reprezintă o alegere inspirată pentru cei care doresc să își îmbogățească repertoriul culinar cu o rețetă exotica, plină de contrast și armonie între ingrediente.

Este o dovadă a faptului că, prin combinarea ingenioasă a ingredientelor, se pot obține feluri de mâncare ce rămân în memoria gustativă pentru mult timp.

Pofta buna!