Pui cu sos de mango

O reteta de pui cu sos de mango din: otet de orez, ardei iute, mango, coriandru, sare, faina de orez, ulei de palmier, ardei gras, piept de pui, zahar brun, sos de soia, lime, usturoi si sofran.

Ingrediente:

• 1 lingurita otet de orez
• 1 ardei iute
• 2 buc mango bine copt
• 2 lingurite coriandru proaspat, tocat marunt
• 1/2 lingurita sare
• 200 gr faina de orez/alba
• 100 ml ulei palmier
• 1 ardei gras rosu
• 2 buc piept pui dezosat, fara piele
• 1 lingurita zahar brun
• 1 1/2 lingurita sos de soia
• 1 1/2 lime stoarsa
• 3 catei usturoi
• sofran optional

Mod de preparare:

Sosul de mango:

Toate ingredientele se pun intr-un belnder si se mixeaza pana cand ajung la consistenta unei paste cremoase. Gustul trebuie sa fie o combinatie echilibrata de dulce, picant si acru. Daca sosul ti se pare prea acrisor sau amar atunci mai pune zahar, daca mai e nevoie de putina iutime mai poti pune boia de ardei iute. Dupa ce il potrivesti de gust pune-l la frigider.

Puiul:

Amesteca faina cu sarea si cerne-le intr-un bol. Taie carnea de pui in fasii subtiri si tavaleste-le in faina pana cand sunt acoperite in totalitate. Foloseste un wok in care pui uleiul si il incingi bine. Prajeste fasiile de pui in ulei timp de 5 minute pe fiecare parte. Trebuie sa capete o culoare aurie, iar carnea sa fie bine patrunsa.

Scoate bucatile de pui si scurgele intr-un castron tapetat cu servetele care sa ia surplusul de ulei. Foloseste o tigaie wok curata (spala-o pe cea in care ai gatit puiul daca nu mai ai alta). Pune in ea sosul de mango pregatit in prealabil si adauga ardeiul rosu taiat in cubulete mici. Lasa-le sa fiarba la foc mic pana cand ardeiul s-a inmuiat putin. Daca sosul se ingroasa, adauga cateva linguri de apa pana revine la consistenta dorita.

Pune in sos si bucatile de pui prajite si amesteca pana cand sunt incorporate cu totul in sos si se inclazesc. Mai adauga sare daca este nevoie pentru gust. Serveste puiul cu sos de mango presarat cu frunze de coriandru proaspat, pe un pat de orez.

Pui cu sos de mango

Pofta buna!

Incoming search terms:

• pui cu sos de mango