Pui cu Sos de Zbârciogi și Smântână

Pui cu Sos de Zbârciogi și Smântână: Zbârciogii sunt ciuperci deosebit de aromate, apreciate pentru textura lor unică și gustul intens. În combinație cu smântâna și puiul fraged, acest preparat oferă o simfonie de arome și texturi care vă vor cuceri papilele gustative.

Reteta Pui cu Sos de Zbârciogi și Smântână

Ingrediente

• 4 bucăți piept de pui
• 200 g zbârciogi (morels) proaspeți sau 50 g uscați
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 ml vin alb sec
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură unt
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare

Dacă folosiți zbârciogi uscați, rehidratați-i în apă caldă timp de 20-30 de minute, apoi scurgeți-i și clătiți-i bine pentru a elimina orice impurități. Dacă folosiți zbârciogi proaspeți, curățați-i bine sub jet de apă rece.

Condimentați pieptul de pui cu sare și piper. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu.

Adăugați bucățile de pui și gătiți-le până devin aurii și sunt gătite complet, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoateți puiul din tigaie și păstrați-l la cald.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până devin translucide și aromate, aproximativ 3-4 minute.

Adăugați zbârciogii în tigaie și gătiți-i timp de 5-7 minute, până când devin moi și ușor rumeniți.

Turnați vinul alb peste zbârciogi și lăsați-l să fiarbă până când se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute.

Adăugați smântâna pentru gătit și amestecați bine. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când se îngroașă.

Puneți bucățile de pui înapoi în tigaie și acoperiți-le cu sosul de zbârciogi și smântână.

Lăsați totul să fiarbă împreună timp de 5 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Transferați puiul cu sos de zbârciogi și smântână pe farfurii și decorați cu pătrunjel proaspăt tocat. Serviți fierbinte.

Valori nutriționale (per porție, aproximativ 250 g):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 32 g
• Grăsimi: 30 g
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 250 mg

Acest preparat se servește fierbinte, ideal pentru a fi savurat alături de o garnitură simplă care să permită aromelor bogate să strălucească.

Puiul cu sos de zbârciogi și smântână se potrivește perfect cu orez basmati, paste sau piure de cartofi. De asemenea, legumele la abur sau salatele verzi sunt excelente garnituri.

Un pahar de vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, completează perfect aromele acestui preparat. Pentru o opțiune non-alcoolică, încercați o apă minerală cu lămâie sau un ceai de plante.

Dacă doriți să intensificați gustul, adăugați câteva picături de suc de lămâie în sos sau presărați parmezan ras deasupra. De asemenea, pentru un plus de crocant, puteți adăuga câteva nuci tocate fin.

Este un preparat rafinat și delicios, perfect pentru a impresiona la orice masă.

Cu o combinație de arome bogate și texturi delicate, această rețetă este ideală pentru ocazii speciale sau pentru a adăuga un strop de eleganță unei cine obișnuite.

Bucurați-vă de acest preparat împreună cu cei dragi și transformați fiecare masă într-o experiență culinară de neuitat.

Pofta buna!