Pui in stil chinezesc

Pui in stil chinezesc din: ulei de floarea soarelui, amestec de ciuperci, pulpe de pui, ardei iute, piper rosu, vin alb sec, sos de stridii, amidon, castane, ceapa verde, taitei cu ou si caju.

Ingrediente:

• 4 linguri ulei de floarea soarelui
• 500 g amestec de ciuperci, taiate felii
• 12 bucati pulpe de pui, dezosate si fara pielita
• 1 ardei iute, taiat felii
• 1 lingura piper rosu, zdrobit
• 150 ml vin alb sec
• 6 linguri sos de stridii – optional
• 1/2 lingurita amidon combinat cu 4 linguri apa rece
• 225 g castane din conserva scurse de lichid
• 2 legaturi ceapa verde, taiate segmente de 5 cm, plus pentru servit
• 600 g taitei cu ou
• 40 g caju, rumenite si zdrobite

Mod de preparare:

Intr-un vas, pe foc, incinge 1 lingura ulei si prajeste jumatate din cantitatea de ciuperci la foc mare 5 minute, pana cand se rumenesc.

Transfera pe platou. Repeta procedeul cu alta lingura de ulei si cu ciupercile ramase.

Apoi adauga  lingura de ulei si rumeneste jumatate din cantitatea de carne de pui.

Transfera pe alt platou si repeta procedeul cu ingredientele ramase. Adauga piperul si ardeiul iute si tine pe foc 1 minute.

Pune din nou carnea in vas, stinge cu vinul, sosul de stridi si 100 ml apa.

Lasa sa clocoteasca, micsoreaza flacara, acopera vasul cu capac si lasa sa fiarba inabusit 30 de minute.

Adauga amidonul si amesteca bine pentru omogenizare. Adauga ciupercile, ceapa verde si castanele si lasa sa fiarba, fara capac 15 minute.

Adauga taiteii fierti scursi de lichid si amesteca pentru a se incalzi complet in ultimele 5 minute. Serveste presarat cu nucile caju si cu ceapa verde.

Pui in stil chinezesc

Pofta buna!