Pui în stil provensal cu legume de sezon

O reteta delicioasa de pui in stil provensal cu legume de sezon din: pui, cimbru, rozmarin, sare, piper, boia de ardei dulce, pasta de rosii, ulei de masline, coaja de lamaie rasa, dovlecei, rosii cherry, masline, cartofi si supa.

Ingrediente:

• 1 pui (cca. 1,2 kg)
• 2 crenguţe de cimbru şi 3 de rozmarin
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 lin­guriţă de pastă de roşii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 vârf de linguriţă coajă de lămâie rasă
• 2 dovlecei
• 200 g de roşii cherry
• 100 g de măsline negre
• 400 g de cartofi
• 150 ml de supă

Mod de preparare:

Incingeţi cuptorul la200°C. Spălaţi puiul, apoi uscaţi-l pe un şervet de bucătărie. Puneţi în interiorul lui o crenguţă de rozmarin şi cimbrul.

Amestecaţi sarea, piperul, boiaua de ardei, pasta de roşii şi coaja de lămâie. Ungeţi puiul cu acest amestec, pune- ţi-l într-o tavă unsă cu grăsime şi lăsaţi-l cca. 60 de minute la cuptor, întorcându-l pe ambele părţi.

Intre timp, pregătiţi legumele, tăiaţi dovle­ceii rondele şi roşiile în jumătate. Scur­geţi măslinele. Curăţaţi cartofii şi tăia- ţi-i rondele de cca. 1/2 cm grosime.

După 20 de minute, daţi legumele la cuptor, împreună cu puiul, apoi condimentaţi-l cu sare şi cu piper.

Adăugaţi rozmarinul şi supa, apoi lăsaţi puiul alte 40 de minute să fiarbă înăbuşit. Ornaţi-l după cum doriţi.

Pui în stil provensal cu legume de sezon

Poftă bună!