Pui cu trufe

Pui cu trufe din: piept de pui dezosat, trufe, piept de porc, branza, ceapa, faina, supa, vin rosu, unt, ulei de masline si sare.

Ingrediente:

• 4-5 bucăţi de piept de pui dezosat
• 2 trufe negre potrivit de mari
• 100 g piept de porc
• 100 g brânză
• 1 ceapă mijlocie
• făină
• supă
• 1 pahar cu vin roşu, sec
• 40-50 g unt
• ulei de măsline
• sare

Mod de preparare:

Cu un cuţit fin faceţi câte o crestătură pe orizontală fiecărei bucăţi din piept de pui, încât să formaţi un fel de buzunar.

Bateţi carnea cu ciocanul de şniţele, apoi presăraţi sare şi făină peste aceasta. Puneţi în fiecare buzunar câte 2 felii de piept de porc, o felie de brânză şi una de trufă.

Intr-o tigaie, înfierbântaţi unt şi ulei şi căliţi aici ceapa tocată foarte mărunt.

Când aceasta devine translucidă, puneţi în tigaie bucăţile din piept de pui. Rumeniţi-le pe ambele părţi.

In continuare, puneţi vinul, lăsaţi vasul la foc domol şi, când vinul s-a evaporat, continuaţi prăjirea adăugând câte puţină supă pentru sos.

Aduceţi la masă, pieptul umplut cu salată de sezon şi cu garnitură de trufe.

Pui cu trufe

Pofta buna!