Pulled Pork cu Sos Barbecue și Coleslaw

Pulled Pork cu Sos Barbecue și Coleslaw din: porc, sare, zahar brun, paprika afumata, piper, usturoi, ceapa, suc de mere, sos barbecue, varza alba, morcovi, ceapa rosie, maioneza, otet de mere, sare, piper.

Carnea fragedă și suculentă, sfâșiată și îmbibată într-un sos barbecue bogat, servită alături de coleslaw crocant și răcoritor, creează un contrast perfect care va satisface orice poftă de mâncare.

Fie că pregătiți acest fel de mâncare pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, pulled pork va fi cu siguranță vedeta mesei.

Reteta Pulled Pork cu Sos Barbecue și Coleslaw:

Ingrediente:

Pentru Pulled Pork:

• 1.5 kg umăr de porc
• 2 linguri sare
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingură paprika afumată
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță usturoi pudră
• 1 linguriță ceapă pudră
• 500 ml suc de mere
• 250 ml sos barbecue

Pentru Coleslaw:

• 1/2 varză albă, tocată fin
• 2 morcovi, rași
• 1/2 ceapă roșie, tocată fin
• 100 ml maioneză
• 2 linguri oțet de mere
• 1 linguriță zahăr
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare:

Amestecați sarea, zahărul brun, paprika, piperul, usturoiul și ceapa pudră pentru a crea un rub. Frecați amestecul de condimente pe întreaga suprafață a cărnii de porc.

Puneți carnea într-o tavă de copt, turnați sucul de mere în tavă și acoperiți strâns cu folie de aluminiu. Coaceți la 150°C timp de aproximativ 6 ore sau până când carnea se desface ușor cu o furculiță.

În ultima oră de coacere, ungeți carnea de porc cu sosul barbecue și continuați coacerea fără folie pentru a obține o crustă ușor caramelizată.

Într-un bol mare, amestecați varza, morcovii și ceapa roșie. Într-un alt bol, combinați maioneza, oțetul de mere, zahărul, sarea și piperul pentru a face dressingul.

Turnați dressingul peste amestecul de varză și amestecați bine.

După coacere, lăsați carnea să se răcească puțin, apoi sfâșiați-o folosind două furculițe.

Serviți carnea sfâșiată pe chifle deschise, acoperită cu sos barbecue suplimentar și acompaniată de salata coleslaw.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 650 kcal
• Proteine: 45g
• Grăsimi: 35g (din care saturate: 12g)
• Carbohidrați: 45g (din care zaharuri: 20g)
• Fibre: 3g
• Sodiu: 1200mg

Sfaturi Utile:

• Ajustați cantitatea și tipurile de condimente în sosul barbecue pentru a se potrivi gusturilor personale.
• Pulled pork poate fi servit și în tacos, wrap-uri sau ca topping pentru pizza.

Fiecare mușcătură este o sărbătoare a aromelor, o îmbinare armonioasă între dulce, acid și picant.

Acest preparat poate transforma orice masă obișnuită într-o ocazie specială, aducând bucurie și satisfacție tuturor celor care îl gustă.

Încercați această rețetă și pregătiți-vă să fiți aclamat ca un maestru al grătarului în cercul dvs. de prieteni și familie.

Pofta buna!

poate iti place si:

Pulled Pork Clasic BBQ

Pofta buna!