Pulled Pork cu Sos de Mere și Scorțișoară

Pulled Pork cu Sos de Mere și Scorțișoară din: carne de porc, sare, piper, paprika, usturoi, ceapa, bere.

Îmbinând savoarea profundă a pulled pork-ului cu dulceața sosului de mere și scorțișoară, această rețetă aduce o notă de originalitate în bucătăria tradițională.

Perfectă pentru serile răcoroase de toamnă, această variantă dulce-picantă de pulled pork este o adevărată încântare culinară, promițând să transforme orice masă într-o experiență memorabilă.

Ingrediente:

Pentru Pulled Pork:

• 1 kg carne de porc (de preferat umăr sau ceafă)
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper negru
• 1 linguriță paprika afumată
• 1 linguriță usturoi pudră
• 1 linguriță ceapă pudră
• 250 ml apă sau bere blondă

Pentru Sos de Mere și Scorțișoară:

• 3 mere mari, curățate de coajă și tăiate cubulețe
• 100 g zahăr brun
• 50 ml oțet de mere
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță nucșoară măcinată
• 1 vârf de cuțit de chilli pudră (opțional)

Mod de Preparare:

Amestecați sarea, piperul, paprika, usturoiul și ceapa pudră. Frecți bine carnea de porc cu acest amestec.

Puneți carnea într-o tavă de copt, adăugați apa sau berea și acoperiți cu folie de aluminiu.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 150°C pentru aproximativ 4-5 ore, sau până când carnea se desface ușor cu furculița.

Într-o cratiță, adăugați merele, zahărul brun, oțetul de mere, scorțișoara, nucșoara și chilli pudra.

Lăsați să fiarbă la foc mic până când merele devin moi și sosul se îngroașă, aproximativ 20-30 de minute.

După ce carnea de porc este gata, lăsați-o să se răcorească puțin, apoi desfaceți-o în fâșii folosind două furculițe.

Amestecați carnea de porc cu sosul de mere și scorțișoară până când este bine îmbibată.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 7 g)
• Carbohidrați: 35 g (din care zaharuri: 30 g)
• Fibre: 2 g

Pulled pork-ul cu sos de mere și scorțișoară se servește ideal alături de o porție de cartofi copti sau pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.

Un vin roșu cu corp mediu sau o bere artizanală cu note caramelizate pot complementa excelent gustul bogat al acestui fel de mâncare.

Nu ezitați să ajustați cantitatea de chilli pudră în funcție de preferințele dumneavoastră pentru un echilibru perfect între dulce și picant.

Pulled pork cu sos de mere și scorțișoară este o rețetă care sparge barierele culinare, aducând împreună arome contrastante într-un fel de mâncare inedit și incredibil de gustos.

Fie că doriți să impresionați oaspeții sau să vă răsfățați familia, acest fel de mâncare este alegerea perfectă pentru a adăuga un strop de magie toamnală la masa dumneavoastră.

Pofta buna!