Pulled Pork cu Sos de Mure și Lavandă

Pulled Pork cu Sos de Mure și Lavandă – este o combinație rafinată și inedită de arome care va impresiona orice gurmand. Această rețetă aduce împreună suculența cărnii de porc gătite lent și dulceața subtilă a murelor, completată de notele florale ale lavandei.

Este un preparat ideal pentru ocazii speciale, aducând un plus de eleganță și sofisticare mesei dumneavoastră. Prepararea necesită timp și răbdare, dar rezultatul final va merita cu siguranță efortul.

Reteta Pulled Pork cu Sos de Mure și Lavandă

Ingrediente

Pentru Pulled Pork

• 1,5 kg carne de porc (umăr sau spată)
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri boia afumată
• 1 lingură usturoi pudră
• 1 lingură ceapă pudră
• 1 lingură sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 cană supă de carne sau apă

Pentru Sos de Mure și Lavandă

• 200 g mure proaspete sau congelate
• 2 linguri miere
• 1 linguriță flori de lavandă uscate (comestibile)
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingură oțet balsamic
• 1/2 cană apă

Mod de Preparare

Prepararea Pulled Pork

Într-un bol mic, amestecați boiaua afumată, usturoiul pudră, ceapa pudră, sarea și piperul.

Frecați amestecul de condimente pe toată suprafața cărnii de porc. Lăsați carnea să se odihnească timp de 30 de minute pentru a absorbi aromele.

Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și rumeniți carnea pe toate părțile, până devine aurie. Transferați carnea într-o tavă de copt sau într-un slow cooker. Adăugați supa de carne sau apa.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu sau puneți capacul pe slow cooker. Gătiți la cuptor la 150°C timp de 4-6 ore sau pe setarea de slow pentru 8 ore, până când carnea devine foarte fragedă și se desface ușor cu furculița.

Scoateți carnea din tavă și lăsați-o să se răcească puțin. Folosiți două furculițe pentru a desface carnea în fâșii subțiri.

Prepararea Sosului de Mure și Lavandă

Într-o crăticioară, combinați murele, mierea, florile de lavandă, sucul de lămâie, oțetul balsamic și apa.

Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când murele se descompun și sosul se îngroașă.

Folosiți un blender pentru a obține un sos fin, apoi strecurați-l pentru a îndepărta semințele și resturile de lavandă.

Asamblare și Servire

Turnați sosul de mure și lavandă peste pulled pork și amestecați bine pentru a acoperi uniform carnea.

Serviți pulled pork-ul cald, alături de garnituri preferate.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 200 g)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 20 g
• Fibre: 2 g
• Vitamina C: 20% din DZR (Doza Zilnică Recomandată)
• Fier: 15% din DZR
• Calciu: 6% din DZR

Se poate servi în sandvișuri, pe chifle moi, alături de salate de varză sau cartofi prăjiți.

Se potrivește perfect cu piure de cartofi, legume la grătar sau o salată verde proaspătă. De asemenea, poate fi folosit ca topping pentru pizza sau tacos.

Asociați acest preparat cu un vin roșu sec, cum ar fi un Pinot Noir sau un Merlot. Pentru opțiuni non-alcoolice, încercați un ceai de fructe rece sau o limonadă cu afine.

Dacă nu găsiți lavandă comestibilă, puteți înlocui cu rozmarin proaspăt pentru o aromă diferită. Puteți pregăti sosul de mure în avans și îl puteți păstra la frigider pentru până la o săptămână.

Combinând suculența cărnii de porc gătite lent cu dulceața murelor și aroma delicată a lavandei, această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale.

Urmați această rețetă pas cu pas pentru a obține un preparat delicios și impresionant, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl degustă.

Pofta buna!