Pulled Pork cu Sos de Portocale

Pulled Pork cu Sos de Portocale din: carne de porc, portocale, ceapa rosie, usturoi, miere, kulei de masline, boia dulce, boia iute, sare, piper.

Bine ați venit la o rețetă deosebită și plină de arome, care va schimba complet modul în care vedeți pulled pork. Acest preparat gătit lent va oferi o textură fragedă și un gust complex, care cu siguranță va cuceri papilele gustative.

Pulled pork este o tradiție culinară originară din sudul Statelor Unite, în special din Carolina de Nord și South Carolina.

Această metodă de gătire lentă a cărnii de porc a fost folosită pentru prima dată de afro-americani în timpul epocii coloniale, când resursele erau limitate.

De atunci, pulled pork a devenit un fel de mâncare emblematic, iar variantele sale s-au răspândit în întreaga lume. Cu adăugarea sosului de portocale, aducem o notă inedită și exotică acestui preparat tradițional.

Reteta Pulled Pork cu Sos de Portocale

Ingrediente:

• 2 kg de carne de porc (preferabil umăr sau pulpă)
• 4 portocale proaspete (suc și coajă)
• 1 ceapă roșie, tocată mărunt
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de boia dulce
• 1 lingură de boia iute
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol, combinați sucul și coaja rasă de la portocale, mierea, uleiul de măsline, boiaua dulce, boiaua iute, ceapa roșie și usturoiul zdrobit. Amestecați bine pentru a forma sosul.

Frecați carnea de porc cu sare și piper, apoi așezați-o într-o tavă de cuptor.

Turnați sosul de portocale peste carne și acoperiți tava cu folie de aluminiu.

Coaceți la cuptor la 150°C timp de 4-5 ore, sau până când carnea se desface ușor cu o furculiță.

După ce ați scos carne din cuptor, folosiți furculița pentru a o trage în bucăți (de unde vine și numele “pulled pork”) și amestecați-o cu sosul.

Serviți pulled pork-ul cu pâine proaspătă sau în sandvișuri, adăugând sosul de portocale peste fiecare porție.

Valori nutriționale (aproximative, per porție):

• Calorii: 350-400 de calorii
• Carbohidrați: 20-25 grame
• Proteine: 30-35 grame
• Grăsimi: 15-20 grame

Această rețetă de pulled pork cu sos de portocale vă va cuceri cu siguranță simțurile.

Combinația de dulce și picant, cu o notă exotică de portocale, face din acest fel de mâncare o alegere inedită și delicioasă.

Savurați fiecare mușcătură și experimentați o reinterpretare creativă a unei tradiții culinare.

Pofta buna!