Pulpa de curcan la cuptor cu rozmarin si busuioc

Pulpa de curcan la cuptor cu rozmarin si busuioc din: pulpă superioară curcan, usturoi, rozmarin, busuioc, ulei de masline, crutoane, lamaie, ceapă, roşii cherry, vin alb, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 pulpă superioară curcan
• 1 căpăţână usturoi
• 1 crenguţă rozmarin
• 2 mâini frunze busuioc proaspăt
• 50 ml ulei de măsline
•  150 g crutoane
• 1 lămâie
• 1 ceapă
• 200 g roşii cherry
• 1 l vin alb
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi usturoiul şi-l zdrobeşti. Tai mărunt rozmarinul şi o mână de busuioc. Storci zeama de la lămâ­ie. Pui într-o ceaşcă sau într-un mojar usturoiul, busuiocul, rozma­rinul, zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare şi piper după gust. Amesteci bine.

Ridici uşor pielea de pe pulpă, fără să o îndepărtezi, şi aşezi sub ea marinata de ierburi aromate. Pui într-o tavă crutoanele, busuiocul rămas si torni vinul.

Aşezi pulpa de curcan iar de jur împrejur, ceapa tăiată fideluţă şi roşiile cherry tăiate în jumătate. Dai tava la cuptor aproximativ 2 ore sau până când furculiţa intră cu uşurinţă în carne.

Pulpa de curcan la cuptor cu rozmarin si busuioc

Pofta buna!