Pulpa de miel cu legume cu garnitura de legume, sote de fasole fidea si cartofi natur
PrinteazaPulpa de miel cu legume cu garnitura de legume, sote de fasole fidea si cartofi natur
- 1 pulpă miel (1,800 kg)
- 300 g morcovi
- 2 telina
- 80 g unt
- 1 fir praz
- sare
- 250 g fasole fidea
- 350 g cartofi noi
- 1 varză mare creaţă
- 2 gălbenuşuri
- 1 /2 lingură făină
- 1/2 lămîie
- 50 g capere
- 1 lingură smantană
Mod de preparare:
Pulpa se pune la fiert cu apă şi sare. Pe parcurs se pun morcovii, ţelina praziil şi varza.
Cînd pulpa a fiert se scoate şi se aşază tăiată pe un platou garnisită cu legumele din supă, fasolea fiartă şi dată în unt şi cartofii natur.
Separat, la sosieră, se serveşte sosul de capere din 40 g unt, 1/2 lingură făină, i/4 litru supă (caperele se fierb 5-6 minute şi se termină cu gălbenuşurile, smîntînă şi zeama de lămîie).
Pofta buna!
O fi carnea de miel mai greu de digerat, dar e asa buna…