Pulpa de miel in stil thailandez

Pulpa de miel in stil thailandez din: pulpa de miel, curry thai, lemongrass, ulei.

timp de preparare 10 minute, timp de gatire 1 ora, 8 portii.

Lemongrass este o planta tropicala cu frunze lungi si tulpini subtiri si fibroase, folosita frecvent in bucataria asiatica, mai ales in bucataria tailandeza, indiana si vietnameza. Are un gust usor citric si poate fi folosit atat in prepararea supei, cat si in prepararea curry-urilor, stir-fry-urilor si a altor feluri de mancare.

Cymbopogon , cunoscut și sub numele de iarbă de lămâie, iarbă de citronella sau iarbă de febră, este un gen de plante asiatice, africane, australiene și tropicale din familia ierburilor. Unele specii (în special Cymbopogon citratus ) sunt cultivate în mod obișnuit ca ierburi culinare și medicinale datorită mirosului lor, asemănător cu cel al lămâilor. ( Citrus limon ).

Carnea de miel este o sursa bogata de proteine: 100 grame de carne asigura 60% din necesarul zilnic pentru un adultdatorita continutului de zinc, sistemul imunitar are numai de castigat, ranile se vindeca mai repede, stabilizeaza nivelul zaharului din sange si mentine sanatatea prostatei. O portie de 100 de grame contine 38,3% din necesarul zilnic de zinc.

Ingrediente:

• 900-1.25kg pulpa de miel
• 2-3 linguri curry thai
• 1 tija lemongrass, tocata
• 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180C. Asezonati carnea. Intr-un bol amestecati pasta de curry, lemongrass si ulei.

Jumatate din acest amestec il turnati peste miel intr-o tava si lasati la marinat peste noapte.

Dati la cuptor si dupa jumatate de ora ungeti cu restul de marinata.

Serviti mielul cu legume la gratar.

• Energie 276kcal
• Grasimi 16.7g
• Saturate 6.9g
• Carbohidrati 1.3g
• Zaharuri 0.3g
• Fibre 0.1g
• Proteina 30.3g
• Sare 0.4g

Pofta buna!

Pofta buna!