Pulpe de pui în sos alb

În Pui de bucataras 19 January 2012

O reteta de pulpe de pui in sos alb din: pulpe superioare, faina, lapte, ceapa, usturoi, patrunjel, ulei, boia dulce, sare si piper.

Ingrediente:

4 pulpe superioare
6 linguri cu faina
500 ml lapte
1 ceapa
3 catei de usturoi
patrunjel
ulei
boia dulce
sare
piper

Mod de preparare:

Taie ceapa mărunt şi căleşte-o în puţin ulei. Presară un praf de boia şi stinge cu puţină apă. Lasă totul să se înăbuşe. Separat, spală bine pulpele şi pune-le la fiert în apă cu un praf de sare.

Intre timp, rumeneşte făina, stinge cu laptele şi lasă pe foc până se îngroaşă sosul, amestecând energic. Adaugă usturoiul zdrobit şi verdeaţa tocată fin. Pune pulpele bine scurse şi lasă să dea în 1-2 clocote. Serveşte cu mămăliguţă caldă.