Quiche cu Branza Brocciu si Bacon

În bucatarie de bucataras 22 July 2024

Quiche cu Branza Brocciu si Bacon – perfect pentru o masa de pranz sau cina. Combinatia de branza traditionala corsicana, cu bacon crocant si aluat fraged face ca acest quiche sa fie extrem de savuros.

Este usor de preparat si poate fi servit atat cald, cat si rece, fiind ideal pentru orice ocazie.

Ingrediente

1 aluat de foietaj sau aluat de tarta
200 g bacon, taiat cubulete
200 g branza Brocciu (sau ricotta, daca nu gasesti Brocciu)
3 oua
200 ml smantana pentru gatit
100 ml lapte
1 ceapa medie, tocata marunt
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 lingura de ulei de masline
Sare si piper dupa gust
Optional: patrunjel proaspat pentru decor

Modul de preparare:

Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Adauga baconul taiat cubulete si prajeste-l pana devine crocant.

Scoate baconul pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de grasime.

Calirea cepei si usturoiului: In aceeasi tigaie, adauga ceapa tocata si usturoiul. Caleste-le pana devin moi si aurii.

Scoate-le din tigaie si lasa-le sa se raceasca putin.

Intr-un bol mare, bate ouale, apoi adauga smantana si laptele. Amesteca bine pana la omogenizare. Adauga sare si piper dupa gust.

Preincalzeste cuptorul la 180°C. Intinde aluatul de foietaj intr-o forma de tarta, acoperind si marginile. Inteapa baza aluatului cu o furculita pentru a preveni umflarea in timpul coacerii.

Presara uniform baconul prajit, ceapa si usturoiul calite pe baza aluatului. Adauga bucatile de Brocciu (sau ricotta) deasupra.

Toarna amestecul de oua si smantana peste umplutura, asigurandu-te ca este distribuit uniform.

Coace quiche-ul in cuptorul preincalzit timp de 35-40 de minute, sau pana cand umplutura este bine inchegata si partea de sus este aurie si usor rumenita.

Lasa quiche-ul sa se raceasca putin inainte de a-l taia pentru a obtine felii mai curate.

Presara patrunjel proaspat tocat deasupra pentru un plus de culoare si aroma.

Serveste quiche-ul cald sau la temperatura camerei, alaturi de o salata proaspata.

Reteta Quiche cu Branza Brocciu si Bacon

Pregatire: 20 minute
Gatire: 40 minute
Timp total: 1 ora

Sfaturi pentru un quiche perfect:

Foloseste aluat de tarta de calitate pentru o textura frageda si crocanta. Poti adauga si alte legume, cum ar fi spanac sau ardei, pentru a varia reteta. Asigura-te ca scurgi bine baconul de excesul de grasime pentru a evita un quiche prea uleios.

Valori nutritionale (per portie)